Kõik panni läbimõõdu kohta

Praepann on köögis asendamatu töövahend. Iga koduperenaine seisab silmitsi kõrbenud liha, pinnale kleepunud pannkookide või halvasti küpsetatud köögiviljade probleemiga. Erinevate roogade valmistamiseks on vaja mitmeid roogade valikuid. Iga toode vajab oma röstimis-, hautamis- või keetmisastet – see oleneb roa materjali kvaliteedist, põhja paksusest, panni külgede kõrgusest ja pinna läbimõõdust. Sellest artiklist saate teada, millised on selliste roogade suurused ja kuidas pannide läbimõõtu õigesti mõõta.

Peate välja mõtlema, kuidas panni läbimõõtu õigesti mõõta. Enamik inimesi mõõdab pannide läbimõõtu põhja või ümbermõõdu järgi ja seda peetakse valeks, kuna suuruse määrab sisemuse ülaosa.

Praepannide standardsuurused varieeruvad vahemikus 18–32 cm - tootjad märgivad märgistusel täpselt sellised arvud. Näiteks on mugav küpsetada pannkooke 20–22 cm läbimõõduga pinnal. Parem on liha hautada või praadida 30 cm pinnaläbimõõduga roogades. Iga perenaine valib endale sobiva suuruse kööginõud, olenevalt mis tahes roogade kasutamise ja valmistamise kohta.

Kööginõude suuruse valikud leiate allpool, kuigi tavaliselt on need esitatud spetsiaalses tabelis.

• 18-20 cm. Selliste mõõtmetega tooted on mõeldud ühele täiskasvanule toiduvalmistamiseks. Sellised nõud on mõeldud köögiviljade hautamiseks, pannkookide ja praemunade praadimiseks, väikese toidukoguse soojendamiseks.
• 22-24 cm. Tavaliselt praetakse sellistel toodetel liha, munapuder või kartul. Kastmete jaoks sobivad kõrgete külgedega pannid. Sellise läbimõõduga nõud on mõeldud ühe või kahe inimese toidu valmistamiseks ja soojendamiseks.
• 26-28 cm. Sellise läbimõõduga pindadel valmistatakse toitu 3-4 täiskasvanule. See praepann on mitmekülgne köögiabiline. Sellel saate soojendada suures koguses toitu, hautada või praadida köögivilju, liha, küpsetada kapsarulle või lihapalle.
• 30-32 cm. Sellise läbimõõduga toodete peamine eesmärk on toiduvalmistamine suurele perele. Sellistele pannidele sobib kuni 22,5 cm suurune põleti.Selles keedunõus on mugav teha absoluutselt kõike: hautada liha või kapsast, praadida kala, keeta taimset kaaviari, kastmeid või letšot.

Õige suurusega panni valimine on üsna lihtne. Järeldus viitab iseenesest: väikese läbimõõduga (18-20 cm) tooted sobivad toidu soojendamiseks või pannkookide, omlettide või pannkookide küpsetamiseks ning 22-32 cm läbimõõduga nõud on mõeldud suure pere või ettevõtte toidu valmistamiseks ja soojendamiseks. .

Kõige tavalisem klassikaline toode on valmistatud kõrgete ja madalate külgedega – see sõltub valmistatavate roogade tüübist. Pannil saab küpsetada absoluutselt kõike: kala, liha, kotlette, pannkooke, munapuderit või munapuderit. Kastmete ja letšo valmistamiseks asendatakse tavaline pann hautamispanniga.

Samuti on olemas Hiina wok-pannid Sellistes toodetes saate liha praadida ja hautada, kala ja köögivilju küpsetada. Selliste nõude seinad on nõgusad, alumine pind on üsna lai.

Wok-pann sobib pasta, liha, kalaroogade, pilafi ja letšo keetmiseks. Ühtlane kuumus ja kuumus annavad murenevatele toodetele täiusliku maitse. Ainus negatiivne on see, et peate toitu õigel ajal segama, vastasel juhul võib toit kõrbeda või pinnale kinni jääda.

Grillpann - See on teist tüüpi sellised nõud. Sellel on soonik põhi. Küpsetamise ajal levib õli üle ribilise pinna ja täidab metallribide vahed. Tooteid praetakse samamoodi nagu grillil. Toit on väga mahlane.

Teine toiduvalmistamise võimalus on brazier. See ese on üsna raske. Nõu põhi on paksust metallist.

Kuumutamine ja küpsetamine toimub ühtlaselt. Tooted säilitavad kasulikud omadused ja toit ei põle pinnale. See kööginõu sobib erinevate roogade küpsetamiseks ja hautamiseks.

Tehnoloogia ei seisa paigal: nüüd on kodumasinate turul üsna palju köögipliitide võimalusi. Samuti erinevad põletite mõõtmed ja küpsetuspindade omadused.

Pliitide jaoks on mitu võimalust:

• gaasipõletitega;
• klaaskeraamilise kattega;
• induktsioon;
• elektriline.

Iga koduperenaine on gaasipliidiga tuttav. Küpsetamine toimub lahtisel tulel. Kuumutamine on ühtlane kogu pinna ulatuses.

Klaaskeraamilise kattega plaadid võimaldavad saavutada ka panni pinna ühtlase kuumutamise. Seda tüüpi pliidi jaoks sobivad lameda põhjaga nõud. Arvestada tuleb sellega, et neid taldrikuid kasutades tasub nõusid tõsta ja kohast teise ümber tõsta. Praepanni ega muid riistu ei ole vaja libiseva liigutusega liigutada, kuna see võib kahjustada klaaskeraamikat.

Induktsioonpliitidel küpsetamiseks kasutatakse erikategooria kööginõusid. Toodetel peab olema elektromagnetiliste omadustega põhi – see tagab nõude magnetiseerumise pliidi pinnale.

Elektripliitidel saab kasutada kõiki panne, välja arvatud katmata alumiiniumist valmistatud panne. Selliste ahjude jaoks panni valimisel on oluline omadus panni ja põleti suuruse ühilduvus.

Allpool on toodud kvaliteetsete kööginõude valimise peamised aspektid.

• Kaas (mõnikord kaasas). Kui pannil pole kaasas, peaksite kohe kaane ostma. Selle mõõtmed on sageli samad, kuid see ei pruugi sobida kõigile mudelitele.
• Ventiili olemasolu kaanel õhu vabastamiseks.
• Eemaldatav käepide.
• Kuumusindikaator annab teile teada, kui küpsetamine on alanud.
• Põhjale joonistus reljeefi kujul. See hoiab ära toidu kleepumise ja tagab pinna ühtlase kuumenemise.
• Seade, mis mõõdab temperatuuri nõude pinnal.

Eeltoodud punktidele tasub lisada nõude kokkusobivus nõudepesumasinatega.

Teatud läbimõõduga panni valik sõltub muidugi paljudest teguritest: inimeste arvust peres, eelistatud roogadest, pliidi tüübist, millel toiduvalmistamine toimub.

Siin on mõned asjad, mida panni valimisel meeles pidada:

• pliidi põletite suurus;
• pliidiplaadi omadused;
• nõude läbimõõdu keskmine suurus on 18-22 cm;
• toiduvalmistamiseks mõeldud toote külgede keskmine kõrgus on 3 cm.

Tähelepanu tasub pöörata panni põhja paksusele. Kvaliteetsest metallist valmistatud toote põhja minimaalne paksus peaks olema 3–4 mm. Sellised toidud sobivad rohkem pannkookide, fritüüride ja omlettide küpsetamiseks. Tihe metall kuumeneb ühtlaselt, mis aitab kaasa põhjalikule praadimisele, hautamisele või keetmisele ilma toitu kõrbemata.

Praepanni valimisel tuleks tähelepanu pöörata käepidemele. Paljud koduperenaised ei omista sellele erilist tähtsust. Kuid küpsetusprotsessi nauding sõltub mugava kujuga kvaliteetsest käepidemest. Siin pole erilisi valikukriteeriume - iga koduperenaine on altid oma spetsiifilistele tunnetele.

Panni käepidemed jagunevad mitut tüüpi:

• neetidega;
• kruvidega;
• valatud tooted.

Needi käepidemed ei ole nii mugavad kasutada. Kruvidega tooteid on praktilisem kasutada. Samuti on ühes tükis vormitud käepidemed, mida on lihtne kasutada ja pesta.

Tasub tähelepanu pöörata metallist käepidemete valikutele - neil on pikk kasutusiga. Kuid nad kipuvad kiiresti kuumenema.

Samuti peaksite tähelepanu pöörama eemaldatavad panni käepidemed. Need on ahjus küpsetamiseks väga mugavad – pane lihtsalt pann ahju ja eemalda käepide. Potihoidjad võib sel juhul ära jätta.

Lisateavet selle kohta, millised pannid on paremad ja kuidas neid valida, leiate järgmisest videost.