Gaasipliidi aurutid: kuidas valida ja kasutada?

Maailma rahvaste kööki esindavad erinevad toidud, samas kui sageli leidub retsepte, mis nõuavad topeltboileri kasutamist. Need seadmed võimaldavad valmistada tervislikku toitu, säilitades toodetes kõik vitamiinid, eeterlikud õlid ja toitained. Turult leiate erineva disainiga mudeleid, alates klassikalistest lihtsatest kuni universaalsete mitmekorruselisteni. Samas on perenaiste seas väga populaarsed gaasipliidil kasutamiseks mõeldud aurikud.

Gaasipliidi auruti on kaasaegne ja multifunktsionaalne köögiseade, mis tagab kiire toiduvalmistamise kõrgel temperatuuril.

Kuigi auruti on mõeldud toidu valmistamiseks gaasipliidil, on olemas nimekiri toitudest, mida seade ei suuda korralikult valmistada. Need sisaldavad:

• seened, osutuvad sitkeks;
• pasta, pärast keetmist selgub väljapääsu juures taignatükk;
• kaunviljad, vajavad nad pidevat vee lisamist 4 tunni jooksul.

Konkreetse roa õigeks ja kiireks valmistamiseks, perenaine peab omama teatud oskusi seadmega töötamiseks ja oskama selles tooteid kombineerida, paigutada. Kuna seda köögitarvikut iseloomustab keskmine hinnatase, saavad selle soetada kõik, kes soovivad juhtida tervislikku eluviisi.

Tänapäeval on palju kuumtöötlemise liike: suitsutamine, küpsetamine, praadimine, hautamine ja keetmine. Samas on perenaiste seas eriti populaarne aurukeetmine, mille käigus tooted ei kaota oma loomulikku värvi ja maitset. Topeltkatelde eeliste hulka kuulub ka võimalus valmistada erinevaid roogasid minimaalse õli kasutamisega.

See on eriti oluline inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna ja seedetrakti haigusi. Nad vajavad spetsiaalset dieeti ja gaasiküttel aurutitega saab kiiresti valmistada lihapalle, kalakooke, köögiviljahautisi, munaputru ja pudingut.

Mis puudutab puudusi, siis neid on vähe. Suuri lihatükke sellistel pannidel küpsetada ei saa, kuna need ei kee. Lisaks ei ole soovitatav valmistada toitu paarile, mis nõuavad suures koguses vett.

Aurutid on saadaval erinevat tüüpi, müügist leiate gaasiga kasutamiseks mõeldud elektrimudeleid ja köögiseadmeid. Need erinevad mitte ainult hinna, vaid ka muude parameetrite poolest.

• Välimus. Gaasil kasutatavad seadmed sarnanevad tavalise panniga, mis asetatakse gaasipliidile. Elektriaurutid seevastu näevad välja nagu tavaline elektriline veekeetja, mis on pistikupessa ühendatud.
• Disain. Gaasiseadmed on lihtsa disainiga, elektriseadmetel aga spetsiaalsed kütteelemendid, mis soojendavad vett ja saavad toite elektrivõrgust.
• Autonoomia. Elektriaurutitel on toiduvalmistamiseks vaja ainult elektrit ja vett, gaasiseadmete jaoks on vaja pliiti.
• Funktsionaalsus. Elektriliste mudelite tööd juhib täielikult elektroonika: neil on erinevad toiduvalmistamisrežiimid ja taimer. Elektriseadmetel soovitud temperatuuri seadistamine on palju lihtsam kui gaasivarustuse pidev reguleerimine pliidil.

Elektriaurutid ostetakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks, kui majas pole gaasipliiti. Lisaks saab neid kasutada suvilates suvise saagikoristuse ajal.

Aurutid, olenemata mudelivalikust, toodetakse vastavalt "aurusauna" tüübile ja koosnevad kaanest, anumast ja perforeeritud kausist, mis on mõeldud toodete paigutamiseks. Samal ajal võivad gaasiaurikud üksteisest erineda veepaagi mahu (0,8–4,5 l) ja läbimõõdu (13–24 cm) poolest. Levinumad tüübid saab koondada ühte loendisse.

• Kastrul-auruti, mis koosneb mitmest anumast. Seda mudelit on mugav kasutada, kuna see võimaldab valmistada mitu rooga korraga. Väliselt näeb aurukonstruktsioon välja nagu väikestest sangadega pottidest kokku pandud torn. Alumise panni põhi on tahke, ülejäänud aga perforeeritud. Sellises topeltkatlas saate välja panna neli taset.

• Mitmekihiline auruti. Seda tüüpi pannide peamine omadus on see, et need pakuvad tasuta juurdepääsu igale tootereale. Näiteks teisest astmest toidu väljavõtmiseks hoidke lihtsalt kolmanda astme käepidemetest kinni ja võtke kaks ülemist potti välja. Kogu konstruktsiooni ei ole vaja lahti võtta.

• Spetsiaalsete vahetükkidega auruti-survepliit. Sarnane mudel ilmus esmakordselt Jaapanis, kus tema abiga valmistati riisikoogid. Veidi hiljem kasutati seda seadet Burjaatias manti valmistamisel. See köögitarvik on kõrge pann, mille sisse on paigaldatud kaubaaluse konstruktsioon. See mudel on kokkupandav, mis võimaldab kiiresti laduda astmete kaupa, kaas on pealt kaetud, see on tihe ja ei lase aurul välja pääseda.

Lisaks ülaltoodud topeltkatelde tüüpidele leiate müügil mudeleid katelde, partide ja matkapottide kujul. Valmistamismaterjali osas võib pann olla terasest, rauast ja alumiiniumist.

Praeguseks on turgu esindatud šikk gaasiaurutite valik.Neid toodavad nii kodumaised kui ka välismaised tootjad. Siin on nimekiri kõige populaarsematest auruküpsetusriistade mudelitest.

• Auruti-pann (wok) "Graniidi jõud". Tootel on kaldus servad ja eemaldatav võre. See seade sobib suurepäraselt toidu valmistamiseks mis tahes tüüpi pliidil, kuna see on varustatud magnetinduktiivpooliga. Lisaks saate sellisel aurutisel valmistada roogasid minimaalse rasvakasutusega, selle pind on kaetud Granitexi mittenakkuva kattega.

• Topeltkatelde komplekt "Dobrynya". See koosneb kolmest perforeeritud põhjaga anumast, madalaima kastruli maht on 3,5 liitrit. Ta on kõige aktiivsem.

• Emaileeritud topeltkatel "Provence". Erineb kõrge kvaliteedi ja originaalse disaini poolest. Kastrulil on õrn lilleline ornament, perforeeritud, kergesti eemaldatav vahetükk ja klaasist kaas.

• Köögikaubad kokku. Selle mudeli tutvustasid Jaapani tootjad, nii et see on valmistatud idamaises stiilis anodeeritud alumiiniumist. Auruti on multifunktsionaalne ja kaasas on kaks vahetükki.

Gaasipliidi aurutid on saadaval väga erinevates mudelites, mistõttu on raske konkreetse toote kasuks õiget valikut teha. Selleks, et köögitarvikut kauaks usaldusväärselt teenida, tuleb enne selle valimist arvestada teatud parameetritega.

• Mõõtmed. Auruti läbimõõt sõltub otseselt gaasipliidi põletite läbimõõdust. Juhul, kui pliidi kujunduses on ette nähtud suur põleti, on soovitatav osta maksimaalse läbimõõduga potid ja asetada selles olevad tooted ühe kihina. Igal mudelil on märgitud toote ülemine ja alumine läbimõõt.
• Helitugevus. Kõige sagedamini näitavad tootjad liitrites ainult kõigi pottide kogumahtu, on mudeleid, milles on teada kõigi konteinerite maht.
• Tootmismaterjal. Kuna aurikud on mahukad, kõrged ja mitme astmega, on need mugavaks kasutamiseks tavaliselt valmistatud kergmetallidest (alumiiniumleht või roostevaba teras). Sellised tooted kuumenevad kiiresti ja alumisse anumasse valatud vesi keeb kohe. Lisaks ei karda alumiinium järske temperatuurimuutusi ja on korrosioonikindel. Kaitsva anodeeritud kihiga mudelid on end hästi tõestanud, teenivad pikka aega. Roostevabast terasest tooteid peetakse ka suurepäraseks valikuks, kuna see materjal on toodetega suhtlemisel inertne, ei ima rasva ega lõhnu.
• põhja paksus. Gaasipliitide jaoks on kõige parem osta mitte väga õhukese ja ühtlase põhjaga aurutid. Seega jaotub soojus ühtlaselt kogu alumise anuma pinnale ja tagab toidu kiire aurutamise.

Et toidu aurutamine oleks ohutu, paigaldage instrument õigesti ja järgige olulisi kasutusjuhiseid.

• Gaasipliidi pind, millele seade asetatakse, ei tohi olla kaldu. Ebakorrapärasuste korral võivad tooted nihkuda, mis mõjutab nende valmistamist negatiivselt.
• Aurutit ei ole soovitav paigaldada teiste seadmete kõrvale. Sel juhul võivad köögiseadmed kuumeneda ja kiiresti ebaõnnestuda. Samuti ei tohi seade lasta ahju tööküljelt tööpinnale rippuda. See on eriti ohtlik, kui majas on lapsi. Väikesed pätid saavad auruti külge haakida ja kaasa tõmmata. See on täis põletushaavu.
• Kuna aurutist tekib toidu valmistamisel palju niisket auru, ei ole soovitatav seda seinakappide alla panna. Kui seda eiratakse, ilmub köögikomplektile deformatsioon. See kehtib ka seadme paigaldamisel pliidile tapeediga kaetud seinte kõrvale. Dekoratiivne viimistlus koorub maha.

Mis puudutab kahekordse katlaga toiduvalmistamise protsessi, siis see nõuab järgmisi reegleid:

• alumisse pannile valatud vesi ei tohiks ära keeda;
• restile asetatud toit ei tohi puutuda kokku veega.

Samm-sammult toiduvalmistamine paarile on järgmine.

• Kõigepealt peate alumisse anumasse valama vett näidatud märgini. Samal ajal valavad paljud koduperenaised kohe kuuma vett, pannes selle gaasil keema. Väärib märkimist, et mõnes retseptis pole vee eelsoojendust ette nähtud.
• Seejärel peaksite pannile paigaldama perforeeritud kihi ja asetama tooted sellele lõdvalt ühe kihina. Seega ringleb aur vabalt ja liigub ülespoole.Vajadusel saate lisaks paigaldada peale teise astme ja täita selle sarnaste toodetega.
• Peale seda kaetakse kõige ülemine anum kaanega, mida müüakse komplektina topeltkatlale. Lühiajaliselt peate lisama soojust, tänu millele töötleb aur sisu kiiremini. Järgmisena keeratakse gaasipõleti, vähendades ahju kütte intensiivsust. Keetmine peaks olema nõrk, kuid samal ajal piisav kuuma auru moodustamiseks. Küpsetamise kiirus sõltub koostisosadest. Näiteks köögivilju küpsetatakse mitte rohkem kui 20 minutit ja liha jaoks on vaja 40–50 minutit.

Juhul, kui perenaine valmistab auruga küpsetamist esimest korda, Roogade valmisolekut saab määrata retseptidele keskendudes või temperatuuriandurit kasutades (see näitab temperatuuri toote sees). Mitme roa valmistamisel tuleb madalaimale astmele panna need tooted, mis nõuavad pikka küpsetamist.

Vaadake järgmist videot, et saada ülevaade auruti pannist.